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Análise do Aspecto Biocatalítico da Amilase: De Fontes Vegetais e Microbianas Para Aplicação Industrial (en Portugués)
Virendra Kumar Vaishnav (Autor)
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Sciencia Scripts
· Tapa Blanda
Análise do Aspecto Biocatalítico da Amilase: De Fontes Vegetais e Microbianas Para Aplicação Industrial (en Portugués) - Virendra Kumar Vaishnav
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Reseña del libro "Análise do Aspecto Biocatalítico da Amilase: De Fontes Vegetais e Microbianas Para Aplicação Industrial (en Portugués)"
As enzimas são catalisadores biológicos. Enzimas catalisam, e aceleram reações químicas. Durante a reação química as moléculas no início do processo são chamadas de substratos e a enzima as converte em diferentes moléculas, chamadas de produtos. Quase todos os processos metabólicos na célula precisam de enzimas para que ocorram em taxas rápidas o suficiente para sustentar a vida. O conjunto de enzimas presentes em uma célula determina quais caminhos metabólicos ocorrerão nessa célula. O estudo das enzimas é chamado de Enzimologia.Este relatório focou a produção vegetal e microbiana, purificação e aplicação da α-Amilase.
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