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Aplicaciã³N de Normas y Condiciones Higiã©Nico-Sanitarias en Restauraciã³N
Jesús Felipe Gallego
(Autor)
·
Ediciones Paraninfo, S.A.
· Tapa Blanda
Aplicaciã³N de Normas y Condiciones Higiã©Nico-Sanitarias en Restauraciã³N - JesÚS Felipe Gallego
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Reseña del libro "Aplicaciã³N de Normas y Condiciones Higiã©Nico-Sanitarias en Restauraciã³N"
La Restauración, en sus diferentes ofertas y modelos de negocio, representa una de las actividades que máspeso tiene en el sector turístico y en la vida diaria de los ciudadanos.Millones de comidas de todo tipo de cocinas llegan a las mesas de los comensales que, por diversas razones,acuden a los restaurantes de nuestro país o del mundo en general.Propietarios y personal colaborador asumen la responsabilidad de desarrollar una producción culinaria y unservicio que asegure en todo momento que se trabaja en instalaciones adecuadas, con equipos correctos yprofesionales conocedores de su compromiso realizando y prestando unos servicios que de forma integralgarantizan la higiene y la seguridad de los clientes.El libro está dirigido no solo a los que quieran obtener el Certificado Profesional correspondiente, sino a todosaquellos que participan en cualquiera de los niveles de la organización del más sencillo al más complejo de losestablecimientos.
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El libro está escrito en Español.
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