Name: Conservacion en Pasteleria. Hotr0109 - Operacion
Price: 16.48 EUR
Availability: InStock
Author: Isla Duran
ISBN: 9788411035583

portada Conservacion en Pasteleria. Hotr0109 - Operacion

Formato

Libro Físico

Autor

Silvia Isla Durán

Editorial

Ic Editorial

Categoría

Impresión bajo demanda

Año

2022

Idioma

Español

N° páginas

188

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9788411035583

Conservacion en Pasteleria. Hotr0109 - Operacion

Silvia Isla Durán (Autor) · Ic Editorial · Tapa Blanda

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Conservacion en Pasteleria. Hotr0109 - Operacion"

- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros crudos, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias.- Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.