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Neutrigenomica (en Italiano)
Gathram Prathyusha
(Autor)
·
Nishanthoury Suryadevara
(Autor)
·
Maddula Amruthavalli
(Autor)
·
Edizioni Sapienza
· Tapa Blanda
Neutrigenomica (en Italiano) - Amruthavalli, Maddula ; Suryadevara, Nishanthoury ; Prathyusha, Gathram
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Reseña del libro "Neutrigenomica (en Italiano)"
La nutrigenomica ha contribuito a chiarire le potenziali interazioni tra malattia e dieta in uno studio relativo al rischio di cancro al colon, che ha rivelato gli effetti interattivi delle ammine eterocicliche prodotte dalla cottura delle carni rosse e degli enzimi N-acetil transferasi 2 che metabolizzano questi prodotti. La presenza di una variante del gene N-acetil transferasi 2 ha portato a un aumento significativo del rischio di cancro al colon in coloro che mangiavano quantità elevate di carni rosse ben cotte, mentre nei soggetti con le sole varianti genetiche o con la sola esposizione alla dieta non si è registrato un aumento statisticamente significativo del rischio. Le concentrazioni plasmatiche di lipidi, come il fattore di trascrizione, il recettore alfa attivato dal perossisoma proliferatore, sono i principali fattori di rischio modificabili per le malattie cardiovascolari.
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El libro está escrito en Italiano.
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