Name: Por Entre as Praias Desse Lugar: Práticas em Sustentabilidade, Gastronomia e Pesquisa
Price: 51.52 EUR
Availability: InStock
Author: Jeanne Cantalice; Luciana Sultanum; Christina Nunes
ISBN: 9786139805426

portada Por Entre as Praias Desse Lugar: Práticas em Sustentabilidade, Gastronomia e Pesquisa

Formato

Libro Físico

Autor

Jeanne Cantalice; Luciana Sultanum; Christina Nunes

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9786139805426

Categorías

Biología

Por Entre as Praias Desse Lugar: Práticas em Sustentabilidade, Gastronomia e Pesquisa

Jeanne Cantalice; Luciana Sultanum; Christina Nunes (Autor) · · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Por Entre as Praias Desse Lugar: Práticas em Sustentabilidade, Gastronomia e Pesquisa"

Esta obra é resultado das práticas interdisciplinares que contemplam o modulo Projeto Integrador II do Curso de Gastronomia da Faculdade SENAC PE. Por entre as praias a desse lugar foi o nome escolhido para a elaboração de um evento gastronômico baseado nos conceitos de sustentabilidade desde da elaboração dos menus, a escolha dos produtos e aproveitamento integral destes. As práticas em gastronomia sustentável tem sido bastante observada nos últimos anos em algumas regiões do Brasil. A cozinha sustentável além de ser ecologicamente correta, utiliza os recursos naturais na produção sustentável de sua gastronomia e, sobretudo, gera uma economia para o país.